Nguyên liệu gồm có:
- 3 cái đùi gà
- 2 muỗng tỏi băm; 2 muỗng hành băm; ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu xay; 1 muỗng đường; 1 muỗng nước mắm; 1 muỗng dầu hào; nửa chén xì dầu
- 10-15 lá dứa (lá nếp) rửa thật sạch để ráo
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đùi gà rửa thật sạch bằng nước muối loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Xếp thịt gà vào bát tô, ướp thịt gà với các gia vị kể trên.
Bước thứ ba(3): trộn thật đều hỗn hợp, để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị. Cẩn thận hơn bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước thứ tư(4): Lá dứa rửa thật sạch, lau khô, cắt dài khoảng 5-7 cm. Đặt miếng thịt gà vào giữa và cuộn tròn lại, dùng tăm nhọn gim lại. Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu.
Bước thứ năm(5): Xếp vào xửng hấp khoảng 10 phút
Bước thứ sáu(6): Đặt chảo lên bếp, thêm dầu chiên vào đợi dầu sôi và thả từng miếng thịt gà cuộn lá dứa vào rồi chiên vàng giòn 2 mặt. Vớt thịt gà ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu.
Bước thứ bảy(7): Xếp thịt gà cuộn lá dứa lên đĩa, chấm kèm với tương ớt.
Hy vọng bạn thành công với cách làm gà cuộn lá dứa chiên!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
